位於岩手縣的盛岡，麵食文化相當發達，
日本總務省曾經作出調查，日本中華麵消費能力最高的縣市就是盛岡，可見盛岡市民對麵的熱愛。
其中有三種麵特別有名，分別是わんこそば(椀麵)、冷麺、じゃじゃ麺(炸醬麵)，被稱為盛岡三大麵。
相關網址介紹:http://moriokasandaimen.com/
原本排定行程時，第一天是安排岩手縣的暖桌列車，加上第三天的盛岡市區巡禮，
算一算至少會有三次在盛岡用餐的機會，於是我滿心期待能夠成功征服盛岡三大麵，
不過老話一句，計畫永遠趕不上變化。
暖桌列車是全車指定席，並且一定要電話預約，當我請在日本的友人協助我打電話去預約時，只剩下兩個座位...
我們一行人有四個，總不能猜拳決定誰可以去搭乘吧！只能乾脆放棄....
更改行程後，我們只剩下第三天的下午盛岡市區觀光那段時間可在盛岡用餐，
很遺憾地這次無法成功完成三大麵的挑戰，只能期待下一次的東北之行囉~~
當天我們早上結束了宮澤賢治童話村之旅，就搭乘新幹線來到了盛岡，
接著轉搭市內循環公車，來到14號站牌盛岡バスセンター下車後，我們中餐的店家---東家就在附近了。
盛岡三大麵之一的わんこそば(椀麵)，也可稱一口蕎麥麵，食用的人手持碗，
身旁的服務人員會以小木碗，將一口量的蕎麥麵放入小碗中，等待食用的人吃完後，繼續將一口量的蕎麥麵放入碗中，
若吃飽了，就要在服務人員將下一碗麵倒入之前，將手中的碗蓋上蓋子，這動作可得快，萬一來不及蓋上，
服務人員會以極快的手法將麵倒入，那可就得持續吃下去了，是極富趣味性及挑戰性的食用方法呢！
椀麵最有名的店家就是東家了，在盛岡市內有三間分店，而我們去的這一間是本店，也就是最原始的老店。
東家本店位於小巷子內，建築外觀看來古色古香，不愧是創業於1907年，擁有110年歷史的老店！
進入店內後，服務人員會上前詢問是一般用餐還是要挑戰椀麵，若是想要挑戰椀麵的話，會帶領你上二樓，
在二樓的榻榻米席上進行挑戰，若只是想吃正常蕎麥麵，則是在一樓的座位區用餐。
抵達前三位同行男伴都不願意挑戰椀麵，至於我雖然很想挑戰椀麵，
但因為我本人實在挑食，還沒吃過東家蕎麥麵，不知道是否符合我口味，
挑戰一次的費用不斐，不留小碗只以牙籤計算吃的數量是2920円，
若想要像電視中的大胃王比賽，在桌上堆疊出自己所吃數量的碗，費用則是3460円，
不管是哪一個都相當貴阿，萬一是我不敢吃的味道，那可就虧大了。
所以我只能跟其他同伴們一同在一樓用餐了~~
一樓的空間如照片，牆壁上貼了名人來店內用餐後留下的簽名版，簽名板數量之多，可見東家名氣響亮。
服務人員安排我們入座後，就送上菜單拉~
菜單一共有六頁，上面除了そば，也就是蕎麥麵料理以外，
還有烏龍麵或是丼飯等料理、單點的品項以及季節限定餐點，選擇算是相當多樣。
我們四人都點了不同的餐點，一一分享囉~~
我點了熱いかけそば （熱的蕎麥湯麵)，540円。
在嚴寒的氣溫下，實在想喝喝熱湯溫暖身子阿，
味道部分，蕎麥湯麵鹹淡適中，簡單清爽的口味，熱呼呼的湯麵吃了以後身體都暖起來了，還算美味的一道。
覺得單吃蕎麥湯麵有點少，於是我又加點了鶏からあげ(炸雞)，540円。
這炸雞口味偏淡，雞肉調味比較淡，炸好後好像也沒灑胡椒鹽，
不過雖是炸的，但一點也不油膩，吃起來很爽口，推薦給大家。
至於陳先生則是點了冷たい的(冷的)鴨せいろ手打そば(鴨南蠻蕎麥麵)，蕎麥麵可選溫的或是冷的，1080円。
這道料理就是將煮好的蕎麥麵，直接放在紅色方型食器中的竹片上，吃的時候將蕎麥麵夾起，
放到旁邊放有大蔥、鴨肉的熱湯中，再吃下沾有熱湯汁的蕎麥麵，
據陳先生口述，麵很Q彈，湯汁不會過鹹、剛剛好，帶有甜味，也是很好吃的一道料理。
周先生點了季節限定料理---牡蠣そば(牡蠣蕎麥麵)，910円。
跟我一樣是蕎麥湯麵，味道也雷同，不過周先生的湯麵料比較豐盛，還放有海帶，對於湯麵他是很喜愛的。
不過牡蠣部分，周先生就覺得味道普普囉。
至於楊先生，也是點季節限定菜單---五目あんかけそば（中華麵)，920円。
沒有拍到照片，大概就是什錦炒麵的感覺，味道部分楊先生覺得普通，他蠻後悔點這一道的。
這一次東家用餐後，覺得主要點蕎麥麵就好，季節限定料理都沒有很好的評價XD
很可惜這次沒有挑戰椀麵，這次我確定了味道是我能接受的，下次有機會再訪一定會挑戰看看。
東家資訊：
地址： 岩手縣盛岡市中ノ橋通１丁目８−３
營業時間： 11：00-15：30， 17：00-20：00
官網：http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/index.html
這一天除了東家蕎麥麵，我們還吃了三大麵之一的冷麵喔！店家也是相當有名的ぴょんぴょん舎。
ぴょんぴょん舎除了在盛岡有多間分店，在日本全國各地也都設有分店，我們這一天造訪的是盛岡駅前店。
盛岡冷麵其實不是傳統日本料理，是一位從朝鮮半島移居到日本盛岡，叫做青木輝人的男子，將冷麵傳至日本。
所以在日本的盛岡到處可見這韓國的傳統料理。
進入ぴょんぴょん舎後，立刻有服務生上前詢問並幫我們帶位。
圖片來自：https://www.hotpepper.jp/strJ000273390/appearance/
店內裝潢相當高級，偏西式的風格，乍看下是很高級的西餐廳感覺，跟我預想販售冷麵的韓式傳統料理店相去甚遠。
我們被引導到二樓的木頭地板區，如上面右圖，是要脫鞋子坐上去的。
店員送上菜單，咦?這份菜單上面大部分的版面都是肉品????
原來，販售冷麵的店家不像椀麵，是專門販售蕎麥麵的麵店，通常是"燒肉店"，也就是燒烤為主角，冷麵則像是配角般，
不過因為冷麵名氣太大了，所以這些燒肉店家還是會主打冷麵，在店內只想吃冷麵也是可以的喔!!
我們的座位是中間有燒烤爐的桌子，餐廳內還有許多座位是沒有燒烤爐的，應該就是為專門來吃冷麵的人準備吧！
飢腸轆轆的眾人很快地點好了菜，就等食物送上桌了，
首先送上來的是啤酒，三位男士們都點了啤酒，吃燒烤感覺就是要配啤酒阿！
接著送上來的是肉盤，以我們四人來說這份量確實有點少，
不過我們主要是來吃冷麵，但又不太好意思單點冷麵，
剛好部分肉品有特價就點了!每一份都是80g，
除了有半額、也就是半價的肉品，700円的リブフィンガーカルビ(牛肋骨附近油脂多的肉片)，以及500円牛タン(牛舌)，
另外又點了價位比較低、500円的白金豚(豬肉)。
我們還點了ぴょんぴょん舎特製的蔥醬，據三位男士形容，烤好的肉片配上蔥醬更加美味了。
肉品上桌沒多久，我們點的麵也來啦!!!菜單上一共有三種麵類，均一價500円。
我們四個人各點了一碗麵，我跟周先生、楊先生都選了冷麵。
怕辣的我特地請他將泡菜另外放，以免因為泡菜太辣讓我整碗都沒辦法吃。
冷麵一入口，第一個感想是，真的是冷的耶XD冰冰涼涼的麵條，在炎熱的夏天一定更加美味吧!
沒有加入泡菜的味道相當清爽，湯頭酸酸甜甜的，
小麥粉及馬鈴薯製成的麵條，口感十分Q彈有咬勁，配上美味的牛骨冷湯，讓人一口接著一口，一口氣就可以吃完一碗麵呢!!
其中有一個配菜讓我們三人都很吃驚，那就是水梨，第一次遇到料理裡面有水梨的，
清爽酸甜的湯頭配上也是口味酸甜的水梨，其實相當搭配。
只是我不愛這樣的搭配，因為個人不喜歡水果入菜，其他兩位男士好像也沒有非常喜歡，大概是第一次吃所以很不習慣吧!
其他兩人的麵就是正常擺盤，泡菜已放在冷麵中，湯頭除了酸甜口味，還多了辣味，也是絕妙滋味啊!
不合群?陳先生則是點了雪濃溫麵，顧名思義當然湯是溫熱的，
湯頭跟冷麵一樣都是牛骨湯，就如同他的名字，口感十分濃厚，但不油膩、入口滑順，
溫麵也付了泡菜，加入泡菜後，湯的味道更加豐富，帶點微辣的熱湯，喝了身體更暖和了，
雖然冷麵是最知名的，但這雪濃溫麵也很推薦呢！
整體來說，這一餐有麵有肉，相當豐盛的晚餐，讓每個人都吃得心滿意足非常推薦這一家喔!
盛岡じゃじゃ麺HOT JaJa
地址： 岩手縣盛岡市盛岡車站前 通9-5 佐川大樓1F
營業時間： 10:00～24:00（最後點餐時間 23:30
就這樣盛岡三大麵，我們算是?征服了兩大麵(東家吃的不是椀麵而是一般餐點XD)，
希望下次能再有機會來享用第三種麵，成功征服三大麵囉！！！！
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